主料:
莲藕一截
辅料:
香菜一颗
辣椒油适量
盐一茶匙
味极鲜两茶匙
陈醋两茶匙
味精半茶匙
白糖两茶匙
做法:
1. 新鲜莲藕一截。
2. 削好皮清洗干净。
3. 切成薄厚均匀的片 不要太厚影响口感。
4. 水开下入莲藕片焯水烫至半透明大概两分钟。
5. 用冷水过凉 浸泡几分钟。
6. 控水加入香菜段辣椒油 盐味精白糖 鲜味酱油陈醋搅拌均匀即可
莲藕的7种做法凉拌 扩展
食材用料:莲藕1段,蒜适量,生抽1汤匙,醋1汤匙,糖1茶匙,香油1/2汤匙,盐1/2茶匙,芝麻适量
做法步骤:
1、莲藕去皮后切片
2、将藕片沸水焯水后捞出
3、过凉水
4、将醋,生抽,糖,盐,蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
6、撒上芝麻
7、爽口的凉拌藕片就完成啦